Scopri come preparare un risotto fresco e profumato, arricchito dal sapore degli agrumi siciliani. Una ricetta che porta la dolcezza e la freschezza dei nostri frutti direttamente nella tua cucina. Perfetto per una cena leggera e ricca di gusto!
Ingredienti:
300 g di riso Carnaroli
2 arance siciliane
1 limone
1 cipolla piccola
750 ml di brodo vegetale
50 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Inizia grattugiando la buccia delle arance e del limone. Spremi il succo delle arance e del limone, filtrando per eliminare eventuali semi.
In una padella larga, fai soffriggere la cipolla tritata con un po' di burro fino a renderla trasparente.
Aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando frequentemente.
Aggiungi il succo di arancia e limone e lascia evaporare.
Inizia a aggiungere il brodo caldo poco alla volta, mescolando continuamente finché il riso non è cotto al dente.
A fine cottura, manteca con il burro restante e il parmigiano grattugiato.
Guarnisci con la buccia grattugiata di arancia e limone per un tocco fresco.
Servi caldo, accompagnato da una spruzzata di pepe nero.
